Закуска. Свободно време за плаж и забавления или по желание екскурзия (срещу допълнително заплащане). Емборио, Мегалохори, Месариа (полудневна – предиобед). Основна забележителност на селището Емборио представлява Средновековната крепост, която е една от петте построени от Латините на острова. Тя е архитектурен шедьовър, съхранена и реставрирана, днес се намира в много добро състояние, като къщите в крепостта и около нея се обитават целогодишно. За да се влезе вътре се преминава през тесен тунел, след което попадате в лабиринт от тесни, криволичещи улички. Всичко наоколо може да се опише като „невероятна приказка“, която не Ви позволява да останете равнодушни. Така изглежда Старата част на града и затова той може да бъде определен като тип „Укрепено селище“, на което някои от къщите са вградени в самата крепостна стена, а другите изграждат квартала около нея. В средата на крепостта, може да се види църквата Пресвета Богородица, построена в началото на XVI-ти век. Тя е втората по значимост на острова и има фантастичен дърворезбован иконостас. Стария град Емборио е едно от най-красивите места на Санторини и излъчва невероятна тишина и спокойствие. Прави впечатление липсата на тълпи от туристи, както на други места по острова, а това е и причината да се запази неговия автентичен облик. Мегалохори е обявено за традиционно селище със запазена типична цикладска архитектура, като най-старите му къщи са обградени с високи стени, заради тогавашния страх на хората от нападатели. В центъра има малък, украсен с много цветя площад, на който е издигнат паметник в чест на загиналите гръцки войници във войните от 1912 до 1923 година. Близко до него са построени и две от най-големите църкви на Мегалохори, посветени на Пресвета Богородица и на Светите Безсребърници Кузма и Дамян. Земята около селото е много плодородна и затова основно занимание на жителите му в миналото е било обработването на лозята и производството на качествени вина. Благодарение на това те забогатели, след като започнали да изнасят виното за Русия. Град Месариа е от по-големите населени места на Санторини. Според стари сведения, града е построен през XVII-ти век и е бил от типа селища с подземни, пещерни къщи. В края на XIX-ти век, Месариa започва да се развива в индустриално отношение, защото там са построени няколко фабрики . В началото на XX-ти век в града са били построени и две големи винарни, които и до днес произвеждат качествени местни вина. Най-интересната и красива къща е на Георгиос Аргиру, който в края на XIX-ти век е бил известен местен земевладелец и търговец на вино. Сградата е построена през 1888 година и в нея е съчетана местната архитектура с неокласически елементи. Днес тя е музей и представлява един от най-ценните паметници от новата история на Санторини, като през 1985 година официално е обявена за „произведение на изкуството“. Най-голямата църква в Месариа „Свети Димитър“ е построена преди 1864 година. Тя е красив образец на Цикладската архитектура, с уникален дърворезбован иконостас и много ценни икони.